AASTA JUBA AVATUD AJAST HÕLMASTATAVA MODERNIhotelli "JUMEIRAH ZABEEL SARAY" PALM HOSPITAL SAAREL. ESIMESEST PÄEVAST hakkas see luksuspalee kogu maailmast reisijaid meelitama. PILDIST JA PÄEVAST TÖÖst, "ZABEEL SARAY" KÜLALISTE JA OMADUSTE KOHTA KÕNESASIME STEPHAN SHUPBACH'I, hotelli üldjuhiga.
Stefan, palun rääkige mulle, mida teie hotellimeeskond suutis nii lühikese ja samal ajal üsna pika tööajaga saavutada. Milline oli teie esimene aasta?
Hotellide uksed avasime 4. jaanuaril 2011 nn pehme avamise raames, kus 405 külalistetoast ja 11 restoranist oli ainult üks tegutsev restoran ja 40 tuba. Järk-järgult, üle kümne kuu jooksul, avasime kõik restoranid - alates Liibanoni ja Türgi kaubamärgiga kuni India, Prantsuse ja Vietnami. Lisaks oleme täielikult avanud Talise Ottomani spaa piirkonna suurima spaa, mille pindala on 8000 ruutmeetrit. meetrit ja sellel on 43 protseduuride tuba. Moulin Rouge'i kabareega sarnane teater, mis tegutseb kohapeal ja on kavandatud 2012. aasta jaanuarist alates ürituste korraldamiseks, mis ulatub kontsertidest pulmadeni, pakub igal nädalavahetusel elavat meelelahutust ja etendusi Beiruti muusikabändi Music Hall alt ning ka suurepäraseid sööke ja jooke meie kokkade meeskonnalt. Ühesõnaga tegime ära suurepärase töö, et muuta meie külalised Zabeel Sarays mugavaks ja meeldivaks.
Mis on teie jaoks eriline uhkus?
Ma ütleksin, et see on Talise Ottomani spaa. Selle ainulaadse tervise- ja ilukeskus on oma tegevuse esimestel kuudel juba pälvinud maailmareisi auhinna kui "AÜE parim spaa". Kuid meie India restoran on juba sisenenud Dubai parimate restoranide edetabelisse "Top 10". Teised pole temast halvemad. Kui vaatate saite, kus inimesed kogu maailmast vahetavad arvamusi parimate restoranikogemuste kohta, on ka meie restoranid esikümnes. See on kena.
Kui vaadata hotelli tervikuna, siis Zabeel Saray on juba jõudnud AÜE kolmekümne parima hulka, kus täna on üle 430 viietärnihotelli. Ja see on esimene tööaasta! Muidugi olen uhke meie saavutuste ja oma meeskonna üle, kes suutis hotelli nii lühikese ajaga nii kõrgetele kohtadele viia.
Kuidas hindate hotelli täituvust kõrghooajal?
Isegi suvekuudel oli meil üsna vähe külalisi ja alates 2011. aasta oktoobri lõpust müüdi peaaegu kõiki sügise numbreid ning uusaasta ja jõulupühade numbreid, viies täituvus peaaegu 100% -ni. Pealegi ei räägi ma mitte ainult hotellitubadest, vaid ka eraviisiliste villade korteritest, mille hinnad on palju kõrgemad. Pean seda suureks saavutuseks.
Ma ei küsi teilt kogu maailma külaliste protsendi kohta, vaid öelge lihtsalt, palun, kas Zabeel Sarays on palju Venemaalt ja SRÜ riikidest pärit puhkajaid?
Palju ja see teeb rõõmu. Kuna reisisin palju Venemaale - Moskvasse ja Peterburi, Ukrainasse ja Kasahstani ning meie turundusmeeskonna liikmed tegid sama, õnnestus meil luua tugevad partnerlused nende riikide suurte reisikorraldajate ettevõtetega. Kuid mu reiside eesmärk pole enamasti ainult see, külastan Venemaal elavaid Jumeirahi võrgu püsikliente ja see on osa meie ettevõtte poliitikast. Me käime koos lõuna- või õhtusöögil ning see paneb meie külalised tundma end Jumeirahi "pereliikmetena". Peaaegu kõigi meie keti hotellide jaoks on vene keelt kõnelevad kliendid üks peamisi turge ja Zabeel Saray pole selles mõttes erand.
Venekeelsed külalised võtavad meie hotelli külaliste arvu järgi teise koha, esimene koht ja umbes 50% külastajatest on saksa turistid. Kuid olen optimistlik ja kindel, et Venemaa ja SRÜ riigid saavad 2012. aastal esikoha.
Millised on teie arvates Zabeel Saray hotelli edukuse peamised tegurid - hotelliketi nimi, asukoht The Palm Islandil, midagi muud?
Ma arvan, et kõik koos. Inimestele meeldib see, kui hotell tundub erakordne, ja puhkuselt naastes saate sellest sõpradele ja sugulastele rääkida. Meie Vene kliendid pööravad tavaliselt suurenenud tähelepanu lossi arhitektuurile ja hotelli luksusele, pidades seda õigustatult kunstiteoseks. Pole juhus, et avaldasime hotelli kohta raamatu, milles kirjeldatakse Osmanite impeeriumi arhitektuuri ja kunsti, mis oli Zabeel Saray loojate inspiratsiooniallikaks.
Jumeirah hotelliketi nimi on kvaliteedi ja suurepärase teenuse sünonüüm. Ja loomulikult on tänapäeval kogu maailm rääkiv inimtekkeline Palmi saar, ja turisti jaoks oleks siin andestamatu. Ja väga oluline on kuulata ka külaliste arvamusi. Nad juhivad kindlasti tähelepanu teatud teenuste puudumisele, asjaolule, et nad tahaksid hommikul lugeda teatud ajalehti või vaadata oma lemmiktelevisioonikanalit. Minu arvates on see edu saladus.
Millised on peamised väljakutsed, millega peate peadirektorina oma esimesel tööaastal silmitsi seisma?
Minu jaoks oli suurim väljakutse ülesande täitmine - avada 10 kuu jooksul hotell, alustada uue "viietärni" kompetentset ja üldlevinud turustamist ning säilitada tervislik tasakaal esimestele külastajatele pakutavate teenuste kvaliteedi ja kuurordikompleksi kõigi uute elementide järkjärgulise kasutuselevõtu vahel. . Oluline oli neid lubadusi selgelt täita ja proovida tähtaegadest mitte lahti saada. Saame hakkama! Ja ma olen oma meeskonna üle uhke! Nüüd oleme avastanud kõik, mis oleks pidanud olema avatud, ja välja töötanud järgmise paari aasta strateegia, mis võimaldab meil üllatada oma külalisi, kes naasevad (loodan) ikka ja jälle Zabeel Saraysse. Eriti arvestades seda, et Palmiri saare "poolkuu" ääres avanevad meie kõrval pidevalt uued luksushotellid.
Mida arvate The Palm Jumeirahi edasisest arengust Dubais asuva huvitava turismisihtkohana?
Ma usun, et kõigi kuurordikomplekside ehituse lõppedes võib Palmi saar saada sama prestiižseks sihtkohaks nagu Prantsuse Riviera või Miami rannad. Madinat Jumeirahis töötades mõtlesin sageli, kuidas inimesi Palmisaarele meelitada. Täna näen, et kedagi pole vaja meelitada, inimesed on juba hinnanud tõsiasja, et vaid kakskümmend minutit kesklinnast asuvad luksuslikud kuurordid, mis võimaldavad teil tunda end "kodust eemal". Seetõttu näeme täna suurt nõudlust oma restoranide ja tubade järele mitte ainult turistide, vaid ka alaliselt Dubais elavate elanike seas.
Mida peate sellise hotelli juhina töötades kõige olulisemaks?
Sain tohutu kogemuse töötades kolmes Jumeirah keti täiesti erinevas hotellis - Emirates Towers, Madinat Jumeirah ja nüüd
Ratsutamine Zabeel Saray. Kõik nad erinevad üksteisest dünaamika ja iseloomu poolest.
Kuid kõige olulisem valem, mille olen enda jaoks järeldanud, on olla oma külalistele lähemal, siis nad naasevad. Ja peate olema ka töötajate suhtes õiglane. Ma ei pea ennast rasketeks juhtideks, kuid olen oma nõuetes väga selge ja järjekindel, mida annan kõigile meeskonna uustulnukatele kohe teada. Töö teenindussektoris on äärmiselt keeruline - viibite kogu aeg avalikult, seega on minu meeskonnaliikmete jaoks kõige olulisem korralik käitumine nii külaliste kui ka kolleegide suhtes, kohustuslik viisakus ja naeratus ning soov alati appi tulla. külalisele. Külaline on kõige olulisem. Kui inimene ei saa sellest aru ega aktsepteeri, siis tuleb tal töötada teises valdkonnas.
Püüan tagada, et õhkkond meeskonnas oleks rõõmus ja meeldiv, vastasel juhul ei saa töötajad lihtsalt hästi töötada. Nad väsivad, on pahane kõige ja kõigi peale ning lahkuvad lõpuks. Olen selle poolt, et inimesed õpiksid oma vigadest, ei peaks kartma neid teha ja ei oleks häbelikud otsuste tegemisel.
Püüan oma töötajaid toetada, kuna keegi teine maailmas pole sündinud valmis professionaaliks. Kõik tuleb kogemustega.
Kellelt sa oma töös eeskuju võtad?
Need on kaks inimest. Esiteks on Jumeirah võrgustiku esimees Gerald Lawles kohutav juht ja inimene. Teine oluline õpetaja minu jaoks on Olivier Louis, hotelli One & Only Royal Mirage üldjuht, kes on täna meie konkurent.
Aitäh, Stefan, aja eest. Meie toimetuse meeskonna nimel soovin teile head uut aastat ja soovin teile edu.
