Muidugi mitte Emiraatides, vaid ka siin on tunda talve lähenemist ja koos sellega kõigi tähistatavaid pühi. Soovitame teil pöörata tähelepanu valikule meie traditsioonilistest jõulude ja uusaasta retseptidest. Kes teab, võib-olla lasevad nad teil üllatada külalisi, kes on harjunud traditsioonilise Olivieri komplekti ja šampanjaga ...
Krevetisalat köögiviljadega
Ilus ja maitsev roog köögiviljadega - vahetage neid sõltuvalt aastaajast.
Koostis
4 portsjonit:
- 60g värsket hernekauna
- 60 g väikseid porgandeid
- 60 g noore maisi väikseid kõrvu
- 60 g värskeid seeni
- 175 250 g toorest kooritud tiigerkrevetti
- 1 spl. l sool
- 1/2 munavalget, kergelt pekstud
- 1 spl. l tärklis
- Umbes 300 ml taimeõli
- 1 sulgedest rohelist sibulat, lõigatud lühikesteks pulgadeks
- 4 viilu ingverit, kooritud ja tükeldatud väikesteks kuubikuteks
- 1/2 spl. l suhkur
- 1 spl. l kerge sojakaste
- 1 spl. l Hiina riisivein või kuiv šerri
- Paar tilka seesamiõli
Toiduvalmistamise meetod:
- Lõika hernekaunad terava noaga, lõika porgandid samadeks viiludeks kui herned, lõika mais ja seened pooleks.
- Segage krevetid näputäis soola, munavalge ja tärklisega, nii et krevetid oleksid seguga korralikult kaetud. Kuumutage wok-panni 2-3 minutit ja lisage taimeõli. Prae krevetid segades, et need ei kleepuks. Niipea kui krevetid muudavad värvi, hankige need lusikaga.
- Nõruta kogu või, jättes woki ainult 1 spl. l Lisage köögiviljad ja seened, seejärel lisage segades krevetid ingveri, suhkru, sojakastme ja veini või šerriga.
- Puista peale seesamiõli ja serveeri kuumalt, sidruniviilude ja hakitud murulauguga.
Eggnog
Pärast jõuluõhtusööki serveerige kohvi asemel sellist soojendavat kokteili.
Koostis
6 portsjonit:
- 1 suur muna, poolitatud valgud ja munakollased
- 50 g peensuhkrut
- 275 ml rasvapiima
- 140 ml rasvakoort
- 150 ml brändit
- Riivitud muskaatpähkel kaunistamiseks
Toiduvalmistamise meetod:
- Vahusta kausis munakollane suhkruga ühtlaseks.
- Kuumutage piim madalal kuumusel. Vahepeal peksage valku, kuid mitte tugevaks vahuks.
- Vahusta koor 1 minut, et see pisut pakseneks. Lisage munakollane järk-järgult piimale, samal ajal pidevalt vispliga segades. Vala sisse koor, siis valk. Eemaldage tulelt ja lisage brändit. Valage klaasidesse, jättes pinnale vahu.
- Pange klaasist pinnale väljalõigatud paber ja piserdage joogile muskaatpähklit. Serveeri šokolaadiga kaetud soolatud pähklitega.
Kreemikad trühvlid
Neist võib saada mitte ainult ainulaadne maiuspala, vaid ka suurepärane pühadekingitus
Koostis
12 tüki jaoks:
- 110 g kvaliteetset šokolaadi, tükeldatud tükkideks
- 2 spl. l topelt (rasva) koor
- 2 spl. l Iiri kooreliköör
- 25 g soolamata võid
Kata:
- Peeneks riivitud tume šokolaad
- Peeneks riivitud valge šokolaad
Märkus. Koostisosade ostmisel vali kõrge kakaosisaldusega šokolaad - alates 70%.
Toiduvalmistamise meetod:
- Sulata šokolaad potis keeva veega seatud kausis. Vala koor teisele pannile ja kuumuta aeglaselt peaaegu keemiseni, seejärel sega sulatatud šokolaadiga.
- Segu pekstes lisage sellele või ja kooreliköör. Külmkapis kuni tahenemiseni.
- Rulli segu pallikesteks ja veereta seejärel riivitud šokolaadis (et trühvlid sarnaneksid lumepallidega, siis on parem kanda valget).
Lambaliha
Jogurtis marineeritud lambaliha, ürdid ja või sulavad lihtsalt suus. Lõhnava leivapuru krõbe koorik annab sellele erilise esindusliku välimuse ja maitse. Serveeri selline lambaliha küpsetatud kartuli ja köögiviljadega.
Koostis
6 portsjonit:
- 600 ml tavalist jogurtit
- 20 g värsket piparmünt
- 20 g hakitud tilli
- 3 küüslauguküünt
- 1 spl. l oliiviõli
- 2 x 8 lambaläätse luud
- 50 g riivsaia
Toiduvalmistamise meetod:
- Pange jogurt, piparmünt, till ja küüslauk madalasse kaussi, maitsestage soola ja jahvatatud pipraga ning segage. Viige veerand segust teise kaussi, katke ja jahutage (hiljem saab seda kasutada dipikastmena).
- Lisage ülejäänud jogurtile liha ja rullige hoolikalt. Katke ja jahutage 24 tundi.
- Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Pange ruut vormi nii, et luud ristuvad, ja küpseta 20-30 minutit. Eemalda vormist, pane tahvlile, kata fooliumiga ja jäta 10 minutiks seisma.
- Vahepeal kuumutage pannil õli ja praege puru kuni kuldne. Maitsesta soolaga ja puista lambalihaga. Serveeri kohe dipikastme ja küpsetatud köögiviljadega.
Head uut aastat ja häid jõule teile!
